Расстоечные шкафы предназначены для расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста. Они применяются в пекарнях малой мощности совместно с конвекционными печами одного формата. Шкафы изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает практичность в использовании и уходе, а также придает современный внешний вид. Для увлажнения предусмотрена емкость для воды в нижней части расстоечного шкафа. Полуфабрикаты выдерживают в течение 60 минут при температуре 40-45 градусов, при этом дрожжевые изделия "поднимаются", увеличиваясь в объеме примерно в 1,5-2 раза.