Шкафы шоковой заморозки способны обеспечить максимальный эффект при организации сети предприятий  общего питания и магазинов продовольственных товаров с широким  ассортиментом полуфабрикатов. Востребованы шкафы шоковой заморозки в качестве оборудования для ресторанов, в гостиничных комплексах, в больших  столовых при санаториях, больницах, а также в фирмах, осуществляющих проведение банкетов и выездное обслуживание (кейтеринг).  Шкаф шоковой заморозки обеспечит высокий уровень качества пищи и санитарно-гигиеническую защищенность продуктов. Установка снабжена камерой охлаждения с обдувом, которая не допускает размножение бактерий, сохраняет высокое качество продуктов питания в течение довольно длительного промежутка времени. Установлено, что продукты, находящиеся  в шкафу шоковой заморозки, сохраняются в 2-3 раза дольше, нежели при традиционном способе охлаждения.  

Температура хранения продуктов и готовых блюд задается в интервале от 0°С до +6, срок хранения продовольствия в шкафу шоковой заморозки составляет от 2 до 5 суток. Сроки могут устанавливаться экспериментально и регулироваться  на основании специальных физико-химических и специальных микробиологических исследований. Разогреваться продукция должна непосредственно перед подачей и употреблением в пищу. Повторное охлаждение не допустимо. Если необходима глубокая заморозка, то применяется интенсивная краткосрочная заморозка.

 Шкафы шоковой заморозки могут различаться:
 - габаритными величинами и производительностью;
 - функциональным потенциалом - могут охлаждать с последующим замораживанием или только охлаждать;
 - конструктивными качествами – иметь выносной или встроенный компрессор, конденсатор может охлаждаться путем воздушного или водяного охлаждения.

Определенные габаритные размеры и профилирующее назначение шкафа шоковой заморозки позволяет использовать его на личной кухне, а кондитерских цехах, в пунктах питания. Оборудование используют при промышленной переработке мясной, рыбной и овощной продукции. Цены на шкаф шоковой заморозки в Торговом Доме «Ресторатор»  не выше других отечественных аналогов, клиентам ресурса предоставляется возможность купить эту холодильную установку.