Мясорубки промышленные предназначены для приготовления фарша из мяса, рыбы и мясопродуктов на предприятиях общественного питания. Прежде чем купить профессиональную мясорубку необходимо определиться с возможными объёмами переработки продукции и после этого выбрать, основываясь на мощности двигателя и количеством ножей применяемых в промышленной мясорубке. На профессиональные электрические мясорубки устанавливают двигатели различной мощности, что влияет на реальную производительность перерабатываемого мяса. Некоторые покупатели при попытке сэкономить, приобретают оборудование с недостаточной мощностью для заявленного объёма перерабатываемого продукта, что в итоге приводит к частым поломкам и дорогостоящему ремонту, и как следствие увеличивает окончательную стоимость до уровня изначально более мощной и производительной мясорубки, чем изначально приобретённая промышленная мясорубка цена на которую показалась более выгодной.

Очень важным параметром, при выборе такого оборудования для предприятий общественного питания как мясорубка электрическая промышленная, является применяемая система расположения и количества ножей, что значительно влияет на время переработки и качество конечного продукта. Мясорубка электрическая промышленная может иметь 3 способа исполнения наборов режущих элементов. Классический набор включает в себя односторонний нож и решётку, и подходит для небольших заведений с небольшой производительностью перерабатываемого продукта, и по существующей норме мясо для получения фарша необходимо перерабатывать дважды. Следующий набор ножей и решёток называется система Полуунгер, в которой используется подрезной нож, двухсторонний нож и решетка, что вполне достаточно для большинства заведений общественного питания со средней производительностью фарша. И самый зарекомендовавший себя набор ножей, при котором профессиональная мясорубка способна сократить время приготовления продуктов ровно вдвое, называется система Унгер, в которой используется подрезной нож, двухсторонний нож, крупная решетка, далее ещё раз двухсторонний нож и в конце мелкая решетка, что позволяет за один проход получить необходимое измельчение фарша. Если Вы сомневаетесь, какую систему подобрать именно для Вашего заведения общественного питания, рекомендуем проконсультироваться со специалистами, прежде чем купить промышленную мясорубку.

После того как определились с необходимой производительностью, нужно понимать, что такой фактор как качество мясо может так же влиять на производительность, которую может дать мясорубка электрическая промышленная. Нужно учитывать, что если в перерабатываемом продукте много жил или попадаются мелкие кости, то это значительно может снизить производительность в разы, а что хуже может привести к поломке оборудования. Среди отечественных производителей выделяется мясорубка мим, способная работать в довольно-таки жестких условиях эксплуатации, но обязательно требующая пуско-наладки специализированной сервисной службой. Монтаж мясорубки мим включает в себя кропотливую работу не только по подключению к трёхфазной сети, а так же самое главное это предпусковая настройка редуктора, двигателя и остальных механических агрегатов, что значительно увеличивает срок службы, и тем самым сокращает расходы на обслуживание в процессе эксплуатации. Особого деликатного обращения в использовании требуют профессиональные мясорубки импортного производства, допустим, мясорубка fimar. Заявленная заводом производительность, основана на измельчении мяса хорошего качества, без жил и мелких костей. Для расчета производительности на мясорубки промышленные импортного производства, необходимо заявленную заводом производительность поделить примерно на пять, тем самым определить реальную производительность, которую может дать импортная мясорубка электрическая промышленная.

Если Вы сомневаетесь, какая мясорубка промышленная, из представленных в нашем ассортименте, может подойти именно для Вашего предприятия общественного питания, свяжитесь с нашими специалистами, которые помогут подобрать именно то оборудование, которое будет справляться с поставленными задачами.